8月9日，由海南省咖啡协会及白沙、琼中、高亢、福山等咖啡庄园公司产地辘集主持j9九游会，白沙陨石岭实业有限公司经办的“探索白沙风土·拓新咖啡价值”第一届Hi罗布斯塔白沙产区咖啡线上烘焙相易赛，在白沙陨石岭加工场肃肃运行，赛事弃取线上模式，谗谄地域章程，蛊惑了来自世界的114名选手参与。

比赛现场香气四溢，责任主谈主员有序整理首批寄回的参赛作品。真空密封的熟豆包装上，选手编号、科罚法及烘焙日历标注了了，阻隔后，浅深分离的咖啡豆在灯光下透着油润后光。评审们手抓专科杯测勺，精采记载每款咖啡的干湿香气、风度头绪和口感发挥，并时时相易品鉴体会。

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白沙陨石岭实业有限公司董事长成宗培说：“这次比赛的专用豆皆是产自于白沙罗布斯塔的宏构咖啡豆，咱们的比赛形态是从白沙把生豆寄到世界各地，之后由世界各地的烘焙师过程他们用心的烘焙之后，再以邮寄的形态寄回到咱们白沙区域。由咱们这里二十多位的专科评委，他们来作念一个咖啡的评审，把咱们的罗布斯塔咖啡作念成一个宏构的评选。”

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据悉，赛事评委从感官杯测、应用测试、烘焙弧线与理念讲明、熟豆外不雅等方面，评选出赛事总冠军、最好风度发挥奖、优越奖、东谈主气奖等奖项。

评审药少华说：“当先咱们提供的豆质是白沙宏构的罗布斯塔豆，豆质的基础基本是同样的，那么接下来即是各个烘焙师对这个豆质的判辨不同，那么他会体现出来不同的烘焙弧线，是以咱们就应用接近海外烘焙比赛的章程对选手提供的咖啡豆进行一个详细的评判。”

据先容，举办这次赛事旨在抓续鼓吹白沙咖啡产业升级，通过线上烘焙比拼，打造国表里刚烈宏构罗布斯塔的蹙迫窗口，并为白沙产区罗布斯塔豆的宏构化发展提供效果案例和海南罗布斯塔咖啡样本。

白沙陨石岭实业有限公司董事长成宗培说：“本次大赛反应了东谈主社部第七批新式工作咖啡加工工种j9九游会，以烘焙为笔、改进为墨，深挖白沙罗布斯塔宏构咖啡的一个后劲展现风度的价值，晋升商场的领略。”

发布于：北京市