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确凿王宝钏上身了，又被我挖到一株新的野菜
但东说念主家是真上手挖啊，我嘛，地域物化，只可在网上挖掘咯 ~
茵陈
茵陈，名字好顺耳，像古侠剧里的豪气女主角。
它根部经冬不死，到春天从根部再行长出嫩叶，因陈根而生，得名"因陈"或"茵陈"。
它跟艾草同属于菊科蒿属植物，长得也有点像，但茵陈叶片更细窄。
叶片和嫩茎上尽是银白色细软绒毛，因此也叫白蒿。
一般长在陕西、山西、河北、河南一带，常出当今田间、地头、山坡、沟渠处。
河南共事说，瘠土里的砖头间隙，也会长出茵陈来，太阳一晒，幽香扑鼻。
嗯，是一株刚柔并济、人命力鼎沸的野菜！
民间十分敬重它枯木发荣的力量，东说念主称"养 肝第一草"。
洗净晒干便成了一味中草药，春季采收的叫绵茵陈，秋季采收的叫花茵陈或茵陈蒿。
性微寒，味辛、苦，归脾、胃、肝、胆经，在清退干冷方面有奇效。
一般认为绵茵陈的后果比花茵陈好。
听到绵茵陈，广东东说念主 DNA 动了，春天潮湿重，阿妈们就爱用绵茵陈煮鲫鱼汤。
我嘛，教你们一个更简便的：茵陈大枣汤。
食材就 3 样：茵陈、大枣、水，茵陈用干的或极新的齐不错。
大枣的甘甜将茵陈的苦化为无形，也刚好中庸了茵陈的寒性。
不仅能有用清退湿与热，还不伤大体。
好喝的，没加糖照样甜津津，以至有泰西菜、荠菜、菊花的幽香气。
有东说念主说茵陈和鸡蛋搭一块，去黄后果更佳。
我是认为，窝个蛋进去，连鸡蛋齐沾惹上清甜的味说念，怪可口的 ~
产地东说念主民还会平直拿极新茵陈当野菜吃，炒鸡蛋啦、和粉作念糕、蒸麦饭之类。
我之前吃的齐是干的，酷爱极新的是什么味，这回也买来尝尝。
茵陈麦饭
作念法超等简便，茵陈裹住面粉，上锅蒸熟就行，能当菜，也能平直当主食。
茵陈身披绒毛，加上裹了粉更蓬松，嚼着软绵绵，还有糯糯的肉感。
淀粉的甘甜能中庸茵陈的贫苦，同期阻抑它的纤维感。
嚼到内部，溢出浅浅的青草香气，一丢丢不易觉察的苦，咽下去喉咙清冷回甘。
蒸齐蒸了，再搭了点土豆、茄子、胡萝卜，你们换成其它可爱的蔬菜、野菜齐不错。
农谚有言，"正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧"。（也有"三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧"的说法。）
最近某热播剧，张凌赫演的中医变装，就用它怼东说念主，"不外是四月的茵陈驱逐"。
其实等于念念抒发，茵陈嘛，应季的才有用。
至于吃鲜的照旧干的，归正作念法齐给你们附上啦 ~
- 茵陈麦饭 + 茵陈红枣汤 -
茵陈麦饭
[ 食材 ]
极新茵陈 200g 土豆 / 胡萝卜 / 茄子 400g 中筋 4 大勺 玉米粉 4 大勺 油 1 小勺 盐 1/2 小勺
凉拌汁：蒜泥 1 小勺 沙姜 1 小勺 小米辣 1 个 柠檬叶 2 片 生抽 1.5 大勺 佛手醋 / 香醋 1 大勺 盐 1 小勺 糖 1/2 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 极新茵陈摘掉顶部粗梗，用净水冲洗几次，洗净土壤沥干
2. 胡萝卜、土豆、茄子擦丝，土豆用净水冲洗干净名义淀粉，茄子加极少盐腌渍 5 分钟杀水挤干
3. 沥干水的蔬菜丝分辩喷极少食用油，1:1 搀和撒上玉米粉和中筋面粉，让蔬菜均匀裹上粉
蔬菜丝一定要沥干水，不然蒸完口感黏糊
一盆蔬菜爽脆撒 4 大勺粉
4. 裹好粉的蔬菜放入平铺蒸笼，放入上汽蒸锅中大火蒸 4-5 分钟
5. 小碗加入 1 小勺沙姜碎、1 小勺蒜泥、1 个小米辣碎、1.5 大勺生抽、1 大勺佛手醋、1 小勺盐、1/2 小勺糖、2 大勺饮用水、2 片柠檬叶丝搀和均匀
6. 蒸好的蔬菜丝趁热抖散，淋上凉拌汁
可爱香辣口味的，1 大勺蒜末、辣椒面、熟芝麻泼 2 大勺热油，再加 1.5 大勺生抽、香醋、1 小勺盐、1/2 小勺糖
茵陈红枣汤
[ 食材 ]
干茵陈 10g 红枣 6g 水 1L 鸡蛋 2-3 个
[ 食谱 ]
锅里加入洗净的茵陈、红枣、1L 水，大火煮沸转小火，加窝蛋或水煮蛋煮 20 分钟
莫得干的茵陈，也不错用 15g 极新茵陈替代
面粉裹紧茵陈，面衣薄而湿润，咀嚼时感受到茵陈细小的韧劲。
清柔的苦意中回出一点甘甜，与面粉的麦香会通得妥帖当然。
再喝茵陈汤，凑近鼻息，一阵清新的草本香气袭来。
大部分苦味一经被红枣的甘甜抚平，汤底清润、轻柔，回甘久久不散。
我的茵陈是在某宝买的，一斤 35 蚊，真贵随处可挖的小伙伴咯 ~
也教导一下被种草了的一又友，茵陈相比藏沙，一定要多洗几次！
我不会说，我洗了 7、8 次才洗干净的
# 这里是告白 #
菊科植物对东说念主类很友好，茵陈如斯，野菊花也如斯。
菜菜定制野菊花，采摘自河南南阳淅川的深山峡谷。
天生天养，人命力刚硬，多酚类物资和维生素 A 含量齐高于栽培菊花。
每年深秋初冬菊花初开时采摘，只选半吐花蕾，精油含量处于巅峰，开盖就能闻到贫苦的山野气味。
制作也很用心，东说念主工筛选去掉叶、梗、渣，再经蒸煮完毕，去除杂虫杂质。
无农残、无熏硫，喝着安全定心，还比别的菊花耐泡，泡出来金黄色更浓郁，香气也更足。
价钱良心，49.9 元 /2 罐（50g/1 罐），一次投 10 朵，能喝很久很久～
菜菜定制深山野菊花
春天怒火鼎沸，急需梳理肝气，断根怒火，但许多东说念主根柢没时期作念作业。
因此咱们专诚开了一场养 肝直播，会解释晰底层逻辑，也会附上对应的好物。
肝是东说念主体最大的解毒器官，肝养好了，才略为一年的好身段打下基础底细！